TARAMA

Malzemeler :
75   gr Balık Yumurtası
2     Dilim Çekilmiş Bayat Ekmek
1/2  Limon Suyu
1      Su Bardağı Zeytinyağı
1      Fincan Sıcak Su veya Süt
1      Çay Kaşığı Toz Biber (isteğe bağlı)
Tuz (gözkararı)

Hazırlanışı :
Porselen bir kaba ekmek içleri konur.
Süt veya su üzerine eklenerek karıştırılır.
Balık yumurtalarıda eklenerek ,el blenderi ile çekilir.
Limon suyu ve zeytinyağı yavaş yavaş ilave edilerek çekilmeye devam edilir.
Tuz ve toz biber ilave edilir kıvam alana kadar çekilir.
En son içine biraz balık yumurtası eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır.
Servis tabağına alınır ve üzeri siyah zeytinle süslenerek servis edilir.