LEVENT ALPAT

  • Basında Levent Alpat
  • Ana Sayfa
  • Biyografi
  • Gezdim, Gördüm, Yaptım, Yedim
  • Kurslarım
  • İletişim

Categories

  • Bunları biliyor muydunuz? (9)
  • Tatlılar ve Pastalar (7)
  • Yemek Tarifleri (101)
    • Antakya Mutfağı (15)
    • Dünya- Mutfakları (7)
    • Ege Mutfağı (30)
    • İtalyan Mutfağı (49)

Archiwum

  • Haziran 2011 (1)
  • Mayıs 2011 (36)
  • Nisan 2011 (32)
  • Mart 2011 (8)
  • Nisan 2010 (20)
  • Mart 2010 (11)
  • Şubat 2010 (2)

Links

    Tags

    İtalyan Mutfağı

    PASTA CON LA BOTARGA

    HAVYARLI  TAGLİATELLE

    Malzemeler :
    1    Paket  Tagliatelle
    1    Adet Mumlu Havyar (kefal)
    4    Diş Sarımsak
    1     Demet Kıyılmış Maydanoz
    Zeytinyağı , Tuz, Karabiber

    Hazırlanışı :
    Havyar ortadan ikiye bölünür, üzerindeki mum tamizlenir ve ince ince kıyılır.
    Tavaya zeytinyağı konur, kıyılmış sarımsaklar ilave edilir ve biraz sotelenir.
    Kıydığımız havyarların yarısı ile birlikte karabiberde ilave edilerek biraz  daha sotelenir.
    Haşladığımız  tagliatelleler ‘ de tavaya konarak biraz karıştırılır ve tuz ilave edilir.
    Son olarak kalan havyarlar ve kıyılmış maydanozlar konur.
    Sıcak olarak servis edilir.

    Levo
    23 Nisan, 2010
    İtalyan Mutfağı, Yemek Tarifleri
    Yorum yok PASTA CON LA BOTARGA

    FİNOCCHİO AL FORNO

    FIRINDA REZENE

    Malzemeler :
    1        kg Taze Rezene
    100  gr Rende Parmezan
    5       Dilim Çekilmiş Bayat  Ekmek
    Zeytinyağı
    Tuz, Karabiber (göz kararı)

    Hazırlanışı :
    Rezenelerin başları ayrılır ve sekiz parçaya bölünür.
    Kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlanır.
    Bir fırın kabına alınır, tuz, karabiber ve bolca zeytinyağı ilave edilir.
    Sanra rende parmezanlar ve çekilmiş ekmekler ilave edilir.                                                                                                      
    200 derece fırında 20 dakikak (üstü kızarıncaya kadar) tutulur.
    Sıcak olarak servis edilir. Ayrıca etin yanında garnitür olarakta verilir.

    Levo
    23 Nisan, 2010
    İtalyan Mutfağı, Yemek Tarifleri
    Yorum yok FİNOCCHİO AL FORNO

    SARMA İÇİ

    Malzemeler :
    1/2   kg Köftelik İnce Bulgur
    1        Demet Taze Soğan
    1        Demet Maydanoz
    2       Çorba Kaşığı Domates Salçası
    1       Çorba Kaşığı Biber Salçası (isteğe göre acı)
    1       Yemek Kaşığı Pul Biber
    1       Demet Taze Nane
    1       Adet Marul
    4-5  Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
    1      Çay Bardağına Yakın Zeytinyağı
    Tuz

    Hazırlanışı :
    Bulgur yıkanarak bir tepsiye alınır.
    Biraz ıslatılarak ocak üzerinde kısık ateşte hafifçe karıştırılarak dumanı çıkana kadar kabartılır.
    Kabaran bulgur bir kenara alınır.
    Ayrı bir yerde yeşilliği bol taze soğan, maydanoz ve nane ince ince kıyılır.
    Kabaran bulgura; önce  tuz, pul piber ve salçalar ilave edilerek güzelce karıştırılır.Sonra yeşillikler ilave edilir ve karıştırılır.
    Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edilerek tekrar karıştırılır.
    Marul yaprakları ile servis edilir.

    Levo
    15 Nisan, 2010
    Antakya Mutfağı, Yemek Tarifleri
    Yorum yok SARMA İÇİ
    « Previous Entries
    • Basında Levent Alpat
    • Ana Sayfa
    • Biyografi
    • Gezdim, Gördüm, Yaptım, Yedim
    • Kurslarım
    • İletişim
    designed by createwebsites.pl

    Copyrights © 2011

    F tam ekran için tuşuna basın.
    Exit
    Full-Screen
    spinner