ORUK HAMURU
Malzemeler :
500 gr İnce Bulgur
400 gr Hiç Yağsız Dana Kıyma (çiğ köftelik 4 defa çekilmiş)
1 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Kimyon
1 Adet Orta Boy Rendelenmiş Soğan
2 Çorba Kaşığı Pul Biber (isteğe bağlı fazla olabilir)
2 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Çay Bardağı Un
Hazırlanışı :
İnce bulgur yıkanır ve dinlendirilmek üzere kenarlı bir tepsiye alınır.
Bulgurun içersine rendelenmiş soğan, kimyon, pulbiber, biber salçası ve tuz ilave edilir. 
Ayrı bir kaba su konur ve eller ıslatılarak karışım yuğrulmaya başlanır.
Yoğurma işlemi bulgur topak oluncaya kadar devam edilir.
Daha sonra kıyma ilave edilir ve hamur dağılmayana dek tekrar yoğrulur.
Son olarak un, yumurta ilave edilerek biraz daha yoğrulur ve hamur hazırlanmış olur.
KÜNEFE
Malzemeler :
1000 gr Tel Kadayıf
700 gr Tuzsuz Künefe Peyniri
400 gr Tereyağı
Şurup İçin :
1000 gr Toz Şeker
Üstünü Örtecek Kadar Su
Hazırlanışı :
Kadayıf biraz nemlenir kağıda veya bir beze sarılır yumşaması için.Kadayıf taze ise buna gerek yok.
Bir tepsi alınır tereyağı eritilir.
Tel kadayıflar tepsiye konarak harmanlanır iyice yağlanana kadar.
Sonra kadayıflar koparıla koparıla kırılır.
İki eşit parçaya ayrılır, yarısı ince ve sıkı bir şekilde tepsiye basılır.
Tuzsus peynir kırılarak araya yerleştirilir.
Üzerine kalan kadayıflar basılır.
Ocakta veya mangalda arkalı önlü kızartılır.
Üçgen üçgen kesilen künefenin üzerine hazırlanan sıcak şurup dökülür.
Sıcak olarak servis edilir.
TEPSİ KEBABI
Malzemeler :
500 gr Kuzu Döş Kıyma
500 Gr Dana Kıyma
1 Adet Küçük Kuru Soğan
1 Demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Pul biber
6 Taze Yeşil Bber
2 Diş Sarınsak
3 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Domates salçası
1 Bardak Su
Tuz, Karabiber Göz Kararı
Hazırlanışı :
Maydanoz, Soğan ve sarımsaklar ince ince kıyılır.
Pul biber, baharat ve tuzla beraber kıymaya ilave edilerek yoğrulur.
Bir tepsiye 3-4 cm kalınlığında basılır.
Üzerine halka halka kestiğimiz domatesler ve uzun uzun kestiğimiz biberler konur. 
Bir bardak suda eritilen salça üzerine gezdirilir.
180 derece fırında üstü kızarana kadar (25-30) dakika pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
